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博艺堂手机版官方网站|一碗香辣有劲、超好吃的炒饭,不一定是蛋炒饭!
浏览次数:2406发布时间:2020-01-09 12:58:22

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博艺堂手机版官方网站,最近很忙,一天中午回到家发现冰箱差不多空了,鸡蛋有几个,还有一小袋泡菜和一包培根,这也难不倒我,用一碗剩米饭,做个泡菜炒饭吧,等吃完了,我都嫌米饭太少了!吃这个泡菜培根炒饭,单面煎的半生熟鸡蛋不可少,把蛋放在米饭上,用叉子戳破蛋黄,拌着米饭吃,特别鲜美,不喜欢吃生鸡蛋的,那就煎得熟一点了。当然为了营养全面,再配些绿色蔬菜会更好,于是我又下楼去买了几根芦笋,这下子就全了。

主料:剩米饭1碗,泡菜80克,培根2片,鸡蛋1枚,芦笋3枝(可选)

辅料:酱油少许,盐少许,油30毫升

培根2片

切小丁

泡菜和泡菜汁,泡菜汁不要舍弃

热锅冷油

小火煸香培根,煸到肉质微缩,肥肉变透明

加入泡菜一袋炒香

加入米饭翻炒,尽量炒得碎一点

加泡菜汁翻炒,可以适量加点盐或酱油,我加的是生抽,既可提色又可增香。

用一个圆形的碗,倒一点点油润滑一下,把米饭盛到碗里按实,然后倒扣在大盘子里,放上煎好的蛋和烫好的芦笋。

小贴士:无论盐和生抽,都只要加一点点,泡菜本身是咸的 。

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